Le 15 novembre prochain, le Beaujolais nouveau sera de retour sur vos tables ! Incontournable de l'automne, le troisième jeudi de novembre est chaque année l'occasion de se retrouver autour de cet événement et des festivités qui l'encadrent, en famille ou entre amis, que vous soyez simple amateur de vin ou fin œnologue.

Vin primeur, vin nouveau et vin de garde

Quelle est la différence entre un vin primeur et un vin nouveau ? Les vins primeurs sont des vins commercialisés très tôt après les vendanges, dès la fin de la fermentation. Ils sont mis en bouteille avant le printemps suivant la récolte alors que le terme « nouveau » indique que l'embouteillage est réalisé avant la vendange suivante. Ainsi, le Beaujolais nouveau répond aux deux critères à la fois. À leur opposé, il y a les vins de garde qui se bonifient en vieillissant et nécessitent une période de maturation de plusieurs années (le Beaujolais nouveau doit être consommé dans les 3 à 6 mois !). Suite au succès rencontré par le Beaujolais nouveau, les autres régions viticoles se sont également mises à produire des vins primeurs.

Où déguster un bon Beaujolais nouveau à Ermont ou ses environs ?

• Nicolas : 6 rue Eglise 95120 ERMONT
• Aux Cépages d'Ermont : 5 rue République 95120 ERMONT
• La Cave d'Emelyne : 6 avenue Budenheim 95600 EAUBONNE (à 1,4 km)

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